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低溫冷凍冷庫保養維護技術

低溫冷凍冷庫保養維護技術

1、低溫冷凍冷庫管理員應加強對制冷設備的維護保養,嚴禁傾倒,防止管路損壞和制冷劑泄漏。霜水系統的設計是指對冷庫蒸發器進行帶水除霜和排霜的工藝設計。冷藏室冷藏的食品必須經過檢驗,未變質的食品可以冷藏。購買前冷庫應無異味。如果有異味,必須經過工藝處理,消除異味后才能使用。停電或制冷設備故障時,應盡量減少進入冷庫的次數,并在門上懸掛“禁止使用”標志。

2、在除霜過程中,水不斷進入溶液,水溶液的濃度不斷降低,導致冰點升高,水溫也不斷降低,影響除霜的正常運行。為了保持水溶液的濃度和溫度,需要設置鹽水濃縮器去除水溶液中多余的水,并在水池中加電熱絲,提高水源水“正常水”的水溫15-25℃℃ 通常用于低溫冷庫的冷凍水。超低溫冷庫的霜水是在水中加入一定量的乙二醇,可以降低水溶液的冰點。水溶液的溫度為-5~5℃℃. 進出冷庫時,應關好門,以免漏氣。離開冷庫時,應關閉照明電源。

3、在操作期間,應每2小時檢查一次倉庫溫度,并記錄在溫度登記卡上。如有異常操作(如連續三次溫度記錄高于-100C),應及時聯系電工解決。嚴格控制冷庫溫度,減少溫度波動。正常情況下,庫內溫度穩定在-100℃以下,進出庫貨物溫度波動不超過30℃;倉庫底板每周清洗消毒一次,塑料箱每次清空必須清洗消毒。消毒后放入冷庫的工具表面不應含有水分,以防止商品之間、商品與貨架之間結冰。


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